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蔬菜蒸煮机根据工艺不同蔬菜脱水甩干处理工艺各不相同News

蔬菜蒸煮机根据工艺不同蔬菜脱水甩干处理工艺各不相同
发布时间:2018-12-20 点击次数:232次
  蔬菜蒸煮机根据工艺不同蔬菜脱水甩干处理工艺各不相同
  
  蔬菜蒸煮机也叫蔬菜杀青机,蔬菜漂烫机,蔬菜预煮机、蔬菜焯水机等,主要是通过热水将蔬菜进行加热处理,通过蒸煮处理,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,主要用于速冻蔬菜,冻干蔬菜,水煮菜等加工,设备操作简单,使用方便,自动化程度高,可根据产能大小来设计设备的尺寸。
  
  蔬菜蒸煮机技术要点:  
  蔬菜中的各种病菌,延长蔬菜保质期,也方便食用。蔬菜的烫煮是在一个密闭的蒸煮机中完成。这个蒸煮机也称为漂烫机。蔬菜杀青机,蔬菜漂烫流水线,蔬菜预煮机、蔬菜焯水机,可以减少热量损失,缩短蔬菜的烫煮时间。烫煮的时间和温度十分重要。烫煮时温度过高,容易损失营养,温度过低,蔬菜不易煮熟。蔬菜种类的不同,烫煮的时间和温度也有差异。例如甘蓝的烫煮一般需要7分左右的时间,温度保持在90-95摄氏度。蔬菜从漂烫机的一端进入,经过高温烫煮,从另一端排出,进到冷水池进行冷却处理。冷水池中不断流动的冷水,冲刷蔬菜,可以保证蔬菜能够迅速降至常温。蔬菜冷却后,便于后续处理。
  
  冷却过程十分短暂,蔬菜由冷却池一端顺水流出,被包裹在网带中,完成冷却。经过前期带水处理后,蔬菜表面会有大量水分。所以需要沥干水。这样可以缩短烘干时间。工厂化脱水处理,一般是用高速旋转的自动脱水机进行快速脱水处理。如果是需要速冻的蔬菜脱水后可直接进入速冻机进行速冻,根据工艺不同蔬菜脱水甩干处理工艺各不相同。具体以实际工艺来处理。
  
  蔬菜蒸煮机适用范围:  
  预煮冷却生产线适用于蔬菜、水果、水产品、冻肉类等颗粒状、叶状、根茎类产品清洗、浸泡、杀菌消毒及固色等,主要适用于脱水蔬菜、鲜薯片、芦笋、蘑菇、水果片、鸡爪、鸭爪、冻肉、海带丝、鱿鱼、等产品的蒸煮漂烫,是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。
  
  


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